O que vem na cesta básica é um conjunto de alimentos e produtos essenciais que compõem a base da alimentação da maioria das famílias brasileiras.
Foi justamente por isso que ela foi criada, lá nos anos 30: para garantir o acesso a itens fundamentais para uma dieta equilibrada, ela desempenha um papel importante na segurança alimentar, principalmente em momentos de aperto financeiro.
Embora exista uma composição mínima definida por órgãos oficiais como o DIEESE, o conteúdo da cesta básica pode variar um pouco conforme a região do país, hábitos culturais e necessidades específicas de cada família.
Ainda assim, ela costuma incluir alimentos não perecíveis e de alto valor nutricional, que ajudam a garantir refeições completas por um bom período.
Se você quer saber como montar uma cesta básica, a gente te traz a lista completa dos itens que vão nela — que você compra com poucos cliques e sem sair de casa com o iFood Mercado!
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Quais são os itens mais comuns na cesta básica?
A cesta básica foi pensada, desde a sua criação no governo Getúlio Vargas, para atender às necessidades nutricionais básicas das pessoas.
Como citamos, ela normalmente inclui produtos que servem como base para o preparo de diversas refeições — e, recentemente, passou por uma atualização do Governo para ficar mais saudável, com mais alimentos in natura ou minimamente processados.
Abaixo, dividimos os principais itens que vão nela em duas categorias:
Alimentos essenciais
Os alimentos essenciais são a base nutricional da cesta básica e garantem refeições completas, fornecendo energia, saciedade e nutrientes fundamentais para o bom funcionamento do corpo.
Esses produtos costumam ser não perecíveis, de fácil preparo e versáteis, atendendo às necessidades diárias das famílias com praticidade e economia.
Eles são:
| Arroz | Rico em carboidratos complexos, o arroz é uma importante fonte de energia. Além de ser de fácil digestão, ele combina com praticamente qualquer acompanhamento, sendo a base de muitas receitas tradicionais no Brasil. |
| Feijão | Um dos alimentos mais nutritivos da nossa dieta, o feijão é fonte de proteínas vegetais, fibras e ferro. Quando combinado com o arroz, forma uma proteína completa (e queridinha na nossa culinária), ideal para manter a saúde muscular. |
| Óleo vegetal | Essencial para o preparo de alimentos, o óleo vegetal é uma fonte de gordura que ajuda na absorção de vitaminas. Também é utilizado para refogar, fritar ou assar, sendo indispensável na cozinha do dia a dia. |
| Açúcar | Utilizado com moderação, o açúcar fornece energia rápida e está presente em várias receitas e bebidas. |
| Café | Um clássico do café da manhã brasileiro, o café é rico em antioxidantes; é um item quase indispensável para muitas famílias. |
| Farinha de mandioca ou de trigo | A farinha é um ingrediente nutritivo e utilizado em farofas, bolos, pães e massas caseiras. Rica em carboidratos e fibras, ela contribui para a saciedade e é uma aliada para receitas práticas e econômicas. |
| Macarrão | Outro alimento prático e fonte de energia, o macarrão pode ser preparado de diversas formas e rende bastante. |
| Sal | O sal tempera os alimentos e é importante na conservação de alguns produtos; ainda, é fonte de sódio, essencial para o equilíbrio de fluidos no corpo. |
| Leite em pó | O leite é uma das principais fontes de cálcio, necessário para a formação de ossos e dentes, além de fornecer proteínas e vitaminas importantes. |
Ainda, são outros alimentos essenciais que vão na cesta básica:
- sardinha;
- manteiga;
- pão de forma;
- seleta de legumes;
- salsicha ou charque;
- biscoito doce ou salgado.
Alimentos que tornam a cesta mais atrativa
Além dos itens básicos, algumas versões mais completas da cesta básica incluem produtos que ajudam a diversificar a alimentação, tornando as refeições mais saborosas, práticas e nutritivas.
Esses alimentos adicionais não são obrigatórios, mas fazem a diferença no cardápio do dia a dia e agregam valor à cesta.
| Achocolatado em pó | Muito presente em lares com crianças, o achocolatado é uma opção para variar o sabor do leite, tornando-o mais agradável ao paladar. |
| Leite condensado | Presente em muitas receitas doces brasileiras, o leite condensado traz praticidade e sabor. |
| Gelatina em pó | Uma sobremesa simples, a gelatina é prática de preparar e pode ser enriquecida com frutas para um toque saudável. |
| Extrato ou molho de tomate | Ideal para realçar o sabor dos pratos, o molho de tomate é uma opção acessível e nutritiva. Ele contém licopeno, um antioxidante natural que ajuda a proteger as células do corpo. |
| Temperos (como alho, orégano, colorau e pimenta-do-reino) | Fundamentais para realçar o sabor dos alimentos e tornar as refeições mais agradáveis ao paladar; ainda, muitos têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. |
| Iogurte | Fonte de proteínas e probióticos, o iogurte ajuda na saúde intestinal e contribui para uma alimentação mais equilibrada. |
| Mel | Utilizado como adoçante natural, o mel é uma alternativa ao açúcar refinado. |
| Farinha de tapioca | A farinha de tapioca é uma boa opção para variar o consumo de carboidratos. Pode ser preparada na frigideira, com recheios doces ou salgados. |
| Aveia | Rica em fibras, a aveia ajuda no controle do colesterol e na saciedade. Pode ser usada em mingaus, vitaminas, panquecas e até receitas salgadas. |
| Ovos | Fonte acessível de proteína, os ovos são nutritivos e podem ser preparados de diversas formas. |
| Massa pronta para bolo | Ideal para quem busca praticidade, as massas prontas ajudam no preparo rápido de sobremesas ou lanches caseiros. |
E, embora nem sempre façam parte das cestas básicas tradicionais por conta da perecibilidade, algumas cestas incluem frutas, verduras e legumes — essenciais para uma alimentação equilibrada por fornecerem vitaminas, minerais e fibras.
Incluir itens como banana, maçã, cenoura, batata, tomate e alface torna a cesta mais nutritiva e contribui para refeições completas e coloridas, promovendo mais saúde no dia a dia.
Como montar uma cesta básica completa?
Montar uma cesta básica completa também é pensar na rotina da família, na variedade das refeições e no valor nutricional dos alimentos.
Com um pouco de planejamento, é possível montar uma cesta que seja, ao mesmo tempo, prática, econômica e nutritiva.
- Adapte a quantidade: cestas para famílias maiores precisam de mais volume ou mais variedade de itens.
- Inclua alimentos que serão realmente consumidos: não adianta incluir farinha de mandioca se a família não tem o costume de incluir esse item na alimentação, por exemplo.
- Priorize produtos com boa validade: especialmente se a cesta for para durar o mês inteiro.
- Equilibre a variedade: mesclar itens energéticos (como arroz e macarrão) com fontes de proteína (feijão, sardinha) e complementos (molhos, enlatados) ajuda a criar refeições completas.
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1. O que é uma cesta básica?
A cesta básica é um conjunto de alimentos e produtos essenciais para garantir a alimentação e necessidades básicas de uma família por determinado período, geralmente um mês. Ela costuma incluir itens como arroz, feijão, óleo, açúcar, café, entre outros.
2. Quais produtos não podem faltar em uma cesta básica?
Os produtos que não podem faltar em uma cesta básica são: arroz, feijão, óleo, açúcar, sal, farinha, café, macarrão, leite em pó e enlatados (como sardinha ou milho).
3. O que torna uma cesta básica mais completa?
Para tornar uma cesta básica mais completa, vale incluir alimentos que proporcionem variedade e melhor valor nutricional, como frutas, legumes, ovos, aveia, iogurte, temperos naturais e até massas para preparo de bolos ou pães.
4. Qual é a diferença entre uma cesta básica simples e uma reforçada?
A cesta básica simples contém apenas os alimentos essenciais para a alimentação básica. Já a cesta reforçada inclui também laticínios, frutas e produtos integrais, e itens adicionais além dos alimentos, como produtos de higiene e limpeza.
5. É possível montar uma cesta básica saudável?
Sim! Ao incluir alimentos frescos, grãos integrais, proteínas magras e reduzir o excesso de alimentos ultraprocessados, é possível montar uma cesta básica mais saudável e equilibrada para o dia a dia da família.
